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牛肉烧花菜

2016-05-31
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导读:牛肉烧花菜-齐乐娱乐健康网-中国一流的癌症肿瘤交流平台   【食材】   牛肉400g,花菜1棵,姜片、花椒、桂皮、料酒、老抽、油盐适量。   【作用】   牛肉中富含维生素B6,能增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,它能促进增长肌肉、增强力量,并且有助于紧张训练后身体的恢复。
  【注意事项】   1. 牛肉提前用水泡上几个小时, 以便能去除血水, 这样直接炖煮能有效的去腥和保持牛肉的鲜味;   2. 加入姜片和山楂粉腌制, 能帮助去腥和缩短炖煮时间;   3. 加入适量的油先煸炒牛肉, 直至牛肉中的水分煸干;再加入大料一起煸炒, 这样更激发大料的香味;   4. 再加入料酒、酱油和适量的水一起煮开, 这样可能还有些剩余血沫,撇去后再加盖炖煮牛肉,直至其七分熟;   5. 下入花菜一起煮,待花菜微微发软时加入盐等调味, 大火收汁即可。
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