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食用番茄防癌需要注意的事项

2016-04-29
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导读:蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用,番茄就因为含有番茄红素有一定的齐乐娱乐作用。
    有研究证明,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。番茄红素是植物中含有的一种天然色素,它存在于许多水果和蔬菜中,如西瓜、葡萄、胡萝卜等,但还是以番茄中的含量最高,番茄之所以呈现出红色就是因为含有这种物质,番茄还能预防癌症
 
  但是食用番茄还有以下几种禁忌,需要了解一下:
 
  1、空腹时不宜吃
 
  番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
 
  2、不宜食用未成熟的 番茄
 
  青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
 
  3、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
 
  番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
 
  4、不宜长久加热烹制后食用
 
  长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
 
  注意在食用含有番茄红素的几种蔬菜水果的时候,要注意以上几点注意事项,尽快避开这种对身体没有益处的饮食习惯,这样才能发挥含有番茄红素的水果蔬菜的最大的功效,对人体的好处也就会有更大的作用。任何对身体有益的食物,如果食用不当,也会有不好的反作用,这个是食用时不能盲目的过量或不适宜的食用。
 
[关键词: 番茄 防癌 注意事项 ]
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